1分彩彩票app春天的丰腴和甜美 葱油扇贝粉丝煲

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春天的丰腴和甜美 葱油扇贝粉丝煲

A-A+2013年3月25日13:40:39新浪博客评论

  春天是吃扇贝的季节,此时的扇贝准备排卵,个个都肥腴得溜圆,橘黄色的月牙也饱满得喜人。我我觉得扇贝足够新鲜肥美励志的话 ,真心需要2个烹饪技巧,煎煎熟撒点1分彩彩票app海盐就很什么东西什么东西什么东西好吃了。

葱油扇贝粉丝煲

  原料:净扇贝12只,粉丝1小把约500g,细香葱chive一把约500g,生抽2-3大勺,蚝油一大勺,蒜头5瓣,米酒/清酒一大勺

  做法:

  1.扇贝清理干净后倒入厨房厨房卫生间纸或干净的毛巾上彻底吸干水分。细香葱洗净,1/3切细末,蒜头压成蒜蓉待用。粉丝用温水泡开待用

  2.取厚底的平底锅大1分彩彩票app火烧热,倒入适量油,将扇贝下锅每面煎8-10秒立即起锅待用

  3.转小火,用剩下的油炒蒜蓉,约3分钟炒至蒜蓉微微发黄后冲入一碗开水

葱油扇贝粉丝煲

  4.下泡软的粉丝,若水量缺乏没过粉丝可需要添加适量开水,煮开后连汤转移至瓦煲内

  5.下生抽、蚝油和米酒/清酒,盖上盖1分彩彩票app子小火煮约10分钟

  6.开盖子检查下汤汁收干的程度,当瓦煲底部只剩几滴 汤汁的前一天,把煎过的扇贝排在粉丝上,用小勺舀其他汤汁淋在扇贝肉上

  7.将这么切过的细香葱排在扇贝上,盖上盖子中火焖4-5分钟

  8.关火,并不立即开盖。另外用两个多 多小锅烧2大勺植物油

  9.至油冒烟后,打开瓦煲盖,拣出整条的葱叶再撒上切碎的细香葱,将滚油淋上去即可

  Tips:

  1.扇贝下锅需要完全彻底的擦干,锅烧到非常热的前一天再下,动作要迅速

  2.扇贝在锅中并不拥挤,锅缺乏大励志的话 可需要分两批煎

  3.粉丝煮好后可需要尝尝咸淡,汤汁并不这么来很多,这么来很多励志的话 可需要开大火收一下

  4.扇贝易熟,切勿焖得这么来很多,根据扇贝的大小调整时间

  5.葱末要多多的才香,用细香葱比普通小葱香味更柔和些(作者:Amanda的小厨房厨房卫生间)